Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 heure minimum

Ingrédients :
250 gr de farines
250 gr de sucre
6 oeufs
1 litre de lait
Rhum - Pruneaux (une trentaine) - Sel
Un plat en terre cuite de 5 cm de hauteur.

Préparation :
- Si possible laisser les pruneaux tremper dans le rhum la veille (sinon le temps de la préparation),
- Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7),
- Mélanger la farine, le sucre, une pincée de sel et les oeufs,
- Ajouter le lait petit à petit en remuant (attention aux grumeaux),
- Incorporer le rhum (environ 1/2 verre),
- Dans un plat beurré, disposer les pruneaux (une trentaine), verser doucement la préparation sans bouger les pruneaux,
- Mettre le far à cuire 1 heure minimum, pour vérifier la cuisson, planter un couteau, il ressortira sans pâte lorsque le far sera cuit,
- Comme tout gateau, ne pas laisser le dessus brûler (baisser le thermostat si besoin de 1 ou 2)
- Laisser refroidir (vous pouvez le manger tiède).

Vous pouvez remplacer selon votre goût les pruneaux par des raisins, griottes, pommes ou le manger nature.

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